みなさん、こんにちは。
講師の神田です。
ケーキに使うバターや、ヨーグルトやアイスクリームに使う
脱脂粉乳の不足が深刻な状況にあるようです。
昨夏の猛暑や農家の廃業に伴う乳牛の減少で、
原料となる「生乳（せいにゅう）」の生産量が減っているためです。
農林水産省は緊急輸入を決めましたたが、乳業業界の不安は収まっていない。
8月4日、乳業メーカーなどでつくる日本乳業協会は農水省に、
バター５千トン、脱脂粉乳１万２千トンの緊急輸入を求める異例の要請文書を出しました。
クリスマスケーキなどの需要が高まる年末に向け、
同省は５月にバター７千トンの緊急輸入を決めました。
ただ、業界には「生乳不足はしばらく続きそうで、すぐ足りなくなる」との危機感が強いようです。
貿易自由化への不安などから酪農家の廃業が続いています。
今年２月の乳牛の頭数は前年より２％も減少。
昨夏の猛暑の影響で搾乳に必要な妊娠・出産も思うように進まず、
生乳の生産量は６月まで１３カ月連続で前年割れとなっています。
日本の食生活は、輸入によって支えれていることを痛感させられるニュースですね。
